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三大科技可监测食品多项指标 以创新打破食安界限
据统计,每年因食材新鲜度不必要丢弃的食品高达数十亿人民币,造成非常大的浪费。另外,在健康饮食的大环境下,食物脂肪含量、甜度等指标受到越来越多人关注。随着技术的飞速发展,食物的新鲜度、热量、甜度等指标或能够实现快速、精准、可视化监测,例如OLED发光“纹身”可测新鲜度,AR设备辨别新鲜度、热量等等。
OLED又称为有机电激光显示、有机发光半导体,属于一种电流型的有机发光器件,多应用于广告投放屏幕、POS机、电视、平板、数码相机等产品中。据悉,国外有科学家们利用先进的OLED技术研制出了一种“纹身”,不但可以用来监测人类身体表现的不同指标,而且还能够监测果蔬、食品、饮料等的新鲜度,何时过期等。
由于采用的是有机发光半导技术,该设备被称为发光“纹身”。发光“纹身”只有2.3微米厚,可以像临时纹身一样使用水转印,工作完成后再水和压力涂抹掉,或者肥皂清洗掉。如若将绿色OLED纹身涂抹在果蔬和食品饮料包装材料上,以提示果蔬、食品饮料何时过期。
AR头戴设备识别食物新鲜度、热量
据悉,某企业正在对其AR头戴设备进行技术改进,包括用于食品检测的红外传感技术、用于头戴式设备的自适应面部接口和眼球追踪技术,这几项技术都可应用于VR/AR产品中。
通常红外传感技术能够使用红外传感器来收集目标物体的光谱,通过单独或者组合使用红外光谱、可见光相机图像、或来自其他传感器的数据来分析物体信息。
而该公司的AR头戴设备带有食品检测红外传感电子系统,可进行食品的图像识别,通过AR识别,可分析食物的相关信息,比如食物的新鲜度、脂肪含量、、甜度、食物类型等,从而可以评估食品的成熟度和卡路里含量等等,以帮助用户达到精准控制食物的脂肪含量、甜度,避免过量摄入相关食物卡路里含量。
 

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