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国际品牌杀入山东低温巴氏奶市场,奶业下一个风口已经打响

近期,被称作牛奶中的“爱马仕”的a2进军山东市场,国际巨抢占国内低温巴氏奶市场。近几年随着老百姓消费观念的提升,低温巴氏奶开始进入高速增长期。我国常温奶销量在2016年后连续3年下滑。而低温巴氏奶从2015年的6.1%提升到2019年的11.6%,消费比例提高至13.2%。国内乳企围绕低温巴氏奶的并购风潮兴起。
低温奶市场进入高速发展期
上个世纪当中国乳业巨头,伊利、蒙牛大举杀入利乐包装常温奶市场后,常温奶就走进了中国老百姓的餐桌。从2000年之后,由于利乐包装大范围应用于常温奶中,延长了牛奶保质期,解决了奶企在常温下保存鲜奶的痛点。如获至宝的奶企通过狂轰滥炸的广告宣传,让常温奶成为市民餐桌、走亲访友送礼的佳品。
数据显示,1999年,超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液体乳的比例分别为21.1%和59.9%,到2004年已变成66.7%和18.1%。
这也使得伊利和蒙牛的业绩迎来爆发式增长。伊利与蒙牛的业绩分别在2003年与2004年超过坚持低温奶的光明乳业,2009年时业绩均超过光明乳业的3倍,两家市场份额超过七成,可以说这个时期是常温奶的高增长时期,几乎陪伴了80后一代人的青少年阶段。
但是这几年,随着居民生活水平的提高,大家越来越注重营养健康,对鲜奶的饮用也发生了改变。尤其是疫情发生后,大家越来越注重饮食健康,此前复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在一次直播连线中称:不鼓励大家回国途中吃方便面,可以喝牛奶吃鸡蛋。此事引发了一场热议。钟南山院士也呼吁大家多喝鲜奶。


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